浙江婚宴预算
浙北与浙南婚宴差异巨大：杭州、绍兴走 8 菜 1 汤的传统规格；宁波兴 10 菜 2 汤且必须有海鲜（黄鱼/梭子蟹）；温州爱清淡、汤菜多；金华、衢州带辣口。本工具按地市自动生成菜单建议、预算分解、风俗提醒，并附带敬酒茶、压盘菜、回门宴等容易被忽略的礼仪成本。
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详细使用说明
1. 浙江 11 地市婚宴规格到底差在哪？
本工具把浙江分成 3 大类规格：
- 杭绍甬舟（沿海浙北）：8-10 菜 1-2 汤，海鲜必须有黄鱼/梭子蟹/虾，菜量偏豪华。
- 温台（沿海浙南）：10-12 菜 2-3 汤，偏清淡、海鲜量比浙北还大，汤菜多达 4 道。
- 金衢丽（内陆）：10-12 菜 2 汤，偏咸鲜微辣、肉类多、有"辣味菜"位置。
2. "压盘菜"是什么？
浙江婚宴特有环节：开席前 4 道冷盘（白切鸡、盐水虾、酱鸭、花生米/海蜇），必须在上热菜之前就上齐。这 4 冷盘合计约 60-80 元/桌预算，但容易被新人忽略——临时加菜，厨师可能忙不过来。
3. "敬酒茶"为什么不能忘？
浙江婚宴有"先茶后酒"的传统。新人敬茶时桌上必须有红枣茶、龙井茶，配小点心。这笔预算不大（10-20 元/桌），但忘了会被长辈认为"礼数不周"。
4. "回门宴"是什么？怎么计费？
婚后第三天，新人回新娘娘家再办一场。本工具以"30% 桌数规模"自动估算——回门宴规格通常比正宴略低（-20% 桌均），但菜单相似。
5. 酒水怎么选最划算？
沿海地区爱黄酒（金华寿生酒、绍兴花雕、加饭酒），浙南偏啤酒，杭甬接受红酒。本工具"酒规格"按你的选择自动计入预算。高/中/低三档差约 200-600 元/桌。
注意事项
- ① 海鲜季节：大闸蟹 9-12 月才当季，黄鱼/梭子蟹 4-6 月丰产。如果你的婚礼撞到禁渔期（5-9 月部分海域），海鲜预算可能 +30%。
- ② 黄鱼替代：清明前后野生大黄鱼可达 2000 元/斤，本工具按养殖黄鱼 100-200 元/斤估算。请告知店家是否用野生。
- ③ 婚车队/司仪/摄影等不属于餐饮预算，本工具不计入。
- ④ 定金：浙江婚宴普遍 30% 定金锁档期，签订前一定要确认"菜品是否锁定"——避免临时涨价。
- ⑤ 儿童餐：桌数多时需要单独安排"宝宝餐"（面条+蒸蛋），5 元/份左右，记得跟酒店提前沟通。
- ⑥ "全鱼"礼仪：浙江婚宴鱼头必须朝向主宾，且不可翻鱼身——给厨师/服务员提前沟通。
常见问题
Q：杭州和绍兴的婚宴差异大吗？
两地差异不大，均以 8 菜 1 汤为主、海鲜备黄鱼/虾。绍兴略偏黄酒礼节，杭州略偏红酒+西式点心。可以互用菜单，但服务员推介话术要按本地风格调整。
Q：宁波婚宴为什么必须有海鲜？
宁波靠海，婚宴无海鲜等于"待客不周"。传统配置：黄鱼+梭子蟹+虾+淡菜，缺一不可。本工具已默认包含黄鱼+蟹两道主海鲜。
Q：温州婚宴是不是"菜特别多"？
是的。温州婚宴 10-12 道正菜+2-3 道汤是常态，且汤量大（整锅炖）。本工具温州档默认 12 菜 3 汤。如果桌均预算紧，可以减到 10 菜 2 汤。
Q：金华、衢州婚宴会偏辣吗？
金华、衢州、丽水偏咸辣，但不极端。本工具"内陆"档默认 1 道辣菜 + 1 道咸鲜菜 + 其他清淡——既照顾本地口味，也不让外地宾客为难。
Q：户外婚礼（草坪/院子）的预算差异？
户外婚礼浙江以杭州、湖州莫干山一带最常见。预算差异主要在场地（+30-50%）和天气保险（篷布、空调）。本工具默认场地档次为"户外"时已计入此差异。
Q：旺季（5 月、10 月）婚宴价格会涨吗？
会。通常涨 10-30%，主要体现在场地费和服务费。本工具按"中等档"估算，旺季建议预留 15% 上浮空间。淡季（11-3 月非年节）反而可谈折扣。